Problema
El café y el cacao en grano se envían tradicionalmente en bolsas de yute de latitudes tropicales hasta el hemisferio norte. El manejo de bolsas de yute es largo, implica mucha mano de obra y desaprovechado espacio en los contenedores, lo que significa ineficiencia en la logística.
Expectativas
Acelere el proceso de carga y descarga y maximice el volumen de carga.
Soluciones y resultados
Vacsac es un producto de VQP diseñado para responder al desafío logístico. Es un Big Bag palletizado de forma rectangular y con una bolsa interior pegada.
10 Vacsacs palletizados caben en un contenedor de 20 ‘, constituyendo una carga de 17 toneladas cubicas, en comparación con la capacidad de carga de sólo 12.5 de la manera tradicional.
Se garantizó una carga de café y cacao en grano protegida frente al riesgo de humedad, condensación y plagas, envasada en un envase flexible de gran volumen, que servirá la cadena de valor desde el productor hasta el minorista, sin necesidad de múltiples cargas y descargas.
COMERCIANTE DE REFERENCIA DE CACAO | ALMACENISTA | BELGICA
Problema
Control de insectos y preservación de la calidad de granos de cacao para almacenamiento de larga duración en envases flexibles.
Expectativas
Asegurar una calidad máxima del producto después de un período mínimo de almacenamiento de 7 meses; control curativo y orgánico de la amenaza / presencia de infestación de insectos; prevención de moho y aflatoxinas; mantener su calidad organoléptica.
Soluciones y resultados
El ejercicio pasó por la inserción artificial de insectos, en diferentes estadios evolutivos, en el producto embalado. Se utilizaron 140 bolsas de 10Kg en diferentes grupos, con la bolsa exterior VQP (constituida por siete capas y con un espesor de 200 micron). El vacío aplicado fue alternado con descargas de CO2 (en concentraciones aleatorias) y otros. El período de prueba fue de 7 meses y se tomaron muestras todas las semanas para evaluar cómo evolucionó la infestación de insectos.
Las bolsas que recibieron un tratamiento por CO2 no presentaron infestaciones al cabo de dos semanas. Las únicas muestras que sólo fueron tratadas con vacío (sin inyección artificial de CO2) no presentaron insectos después de ocho semanas, por acción de la ausencia de oxígeno y debido a la natural liberación de CO2 de los granos.
La calidad organoléptica de la carga no salió perjudicada con este tratamiento. En realidad, se encontró la misma calidad sensorial original de los granos.
EXPORTADOR DE GRANOS DE CAFÉ Y CACAO | PERU
Problema
VQP realizó ensayos en grano de café y de cacao en Perú en 2016, con el objetivo de probar la optimización logística y la preservación biológica para condiciones de almacenamiento a largo plazo, para mercancías acondicionadas en bolsa, como el café y el cacao en grano.
Expectativas
Probar la solución de embalaje flexible VQP contra condiciones atmosféricas adversas y calcular las posibles economías en costos de manipulación, transporte y almacenamiento.
Ante una infestación identificada y una vez controlado el nivel de humedad se optó por un bio tratamiento de vacío combinado con inyección de CO2, para alcanzar un valor de oxígeno por debajo del 10% y estabilizar los índices de humedad.
Con esta estrategia, la VQP calculó que la plaga identificada fuera eliminada al cabo de cuatro semanas.
Soluciones y resultados
Durante nueve meses, los envases se monitorizaron periódicamente. Las muestras de café y cacao fueron tomadas y analizadas por el laboratorio de calidad del propio cliente. Los resultados revelaron que durante el período experimental no hubo condensación y que todos los insectos fueron encontrados muertos. Las características del producto originales se mantuvieron y sin utilizar productos químicos.
Por otro lado, la carga sometida a vacío y en palletes reveló un rendimiento excepcional en el tiempo de carga y descarga de un contenedor de 20 ‘, utilizando el máximo de su capacidad de carga.
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