Bio tratamiento de cereales orgánicos
La preservación de los cereales orgánicos es un tema transversal, ya que la mayoría de los cereales se enfrentan más o menos a los mismos desafíos.
Si para los granos de cereal convencionales la fumigación química por intermedio de la aplicación de fosfina es práctica corriente, para los granos de cereales orgánicos tal opción tiene que ser descartada. VacQPack promueve una fumigación orgánica mientras embala a granel la mercancía, recurriendo a bajas presiones, índices residuales de oxígeno ya la estanqueidad de gas de sus liners.
La conservación de cereales de alto valor en almacenamiento a largo plazo significa importantes oportunidades de negocio. A menudo, el valor de mercado más ventajoso para la venta de la mercancía se encuentra meses después de la cosecha. Esto significa que el almacenamiento inteligente y de calidad de VacQPack es una ventaja económica.
Para mantener patrones de alta calidad en cereales por períodos más largos, el embalaje de la VacQPack va activamente a mantener lejos el peligro de infestación por escarabajos y polillas. El secreto está en el hecho de que el liner no permite la liberación de olores que van a atraer a los insectos o a los roedores.
Al mismo tiempo, es fundamental que el cereal se almacene en condiciones adecuadas de temperatura y humedad. Los granos tienen un contenido de humedad bastante bajo y cuentan con una protección externa natural que les garantiza la impermeabilidad. También poseen baja conductividad térmica y en ambientes de almacenamiento hay incluso una propensión para perder humedad. Finalmente, los cereales son sensibles al deterioro por calentamiento, infestación, evaporación y contacto con el agua, provocando germinación, fermentación y putrefacción.
VacQPack es consciente, dada la experiencia desarrollada, de que el almacenamiento a largo plazo de cereales es un desafío sensible. En realidad, una preservación a largo plazo capaz de mantener atributos sensoriales de los granos requerirá atención especial a los siguientes factores:
- Temperatura
- Contenido de humedad
- Humedad relativa RH
- Tiempo de almacenamiento
La atmósfera controlada en combinación con el vacío y la temperatura responden positivamente a todas estas variables.
En particular, en el caso de los cereales, la gestión de la temperatura del almacén para el control de plagas de insectos tiene un impacto importante, como demostró el estudio de CORNEL S ADLER con la tecnología de VacQPack. Un valor de temperatura superior a 24C asegurará que todos los huevos puestos chocarán y no encontrarán oxígeno para sobrevivir, siendo la infestación controlada por anoxia.
La tecnología VacQPack aplicada a la preservación de cereales tiene un historial comprobado. En la realidad, se ha aplicado en climas cálidos y fríos, y se ha adaptado a diferentes tipos de infraestructuras y culturas, desde África, a Europa y América del Sur. Esta experiencia cubre la mayoría de los granos: cebada, maíz, avena, arroz, espelta, trigo y quinua.
Otros tipos de cereales pueden ser probados con esta tecnología, calibrándose el bio tratamiento a efectuar de acuerdo con sus características y necesidades del cliente.
Para una solución técnica personalizada para los retos de conservación, rellene y envíenos el siguiente.
