Bio tratamiento de trigo orgánico
En la preservación del trigo orgánico, la estabilización de la humedad del grano después del secado, infestaciones de insectos o contaminaciones cruzadas, son los principales cuidados a tener. En este último punto, siempre existe el riesgo de que persisten los huevos en los granos, incluso después de la limpieza del cereal en el período posterior a la cosecha. Es fundamental considerar esta amenaza y actuar preventivamente, defendiendo el producto de la infestación que puede desencadenar con el eclosión de los huevos.
VacQPack ofrece una bio fumigación basada en los principios de la atmósfera controlada MAP en combinación con la aplicación de vacío (baja presión). A unirse a esta combinación, la fumigación orgánica de la VacQPack utiliza la temperatura en el almacén igual o superior a 24C, para garantizar que eventuales huevos eclosionen y se erradique la amenaza por acción de anoxia (ausencia de oxígeno).
Con el control de la atmósfera MAP, dentro del embalaje a granel, se puede recurrir al Nitrógeno N2 o al Dióxido de carbono de CO2. Ambos son gases inertes, autorizados a estar en contacto con alimentos y promueven una preservación a largo plazo. Finalmente, cualquiera de estos gases van a ayudar a mantener el trigo seco y fresco dentro del liner hermético de la VacQPack.
El límite seguro recomendado de contenido de humedad para almacenamiento de trigo es del 15%. Por encima de este valor, las enzimas del grano se activan y el grado de respiración y generación de calor es tal que la germinación comienza. Se puede dar el caso, de la temperatura ascender al punto del producto entrar en combustión espontánea.
El principal desafío en esta industria reside, por lo tanto, en los procesos, especialmente en los envases. Los estudios han demostrado que el contenido de humedad de las bolsas herméticas se vuelve constante después de tres meses, mientras que en el caso de los envases de acero e gunny bags, el nivel de humedad sigue las oscilaciones de las condiciones ambientales. La barrera de gas EVOH presente en todos los liners de VacQPack impide este problema.
Triticum aestivum
Finalmente, un estudio divulgado en 2016 por CORNEL S ADLER con la tecnología de VacQPack, probó lo siguiente:
The vacuum bags when opened after the shortest storage period of three months did not reveal visible damage caused by granary weevils and no survivors were found.
We conclude that vacuum storage could be valuable for long-term storage of sufficiently dry stored products even if a moderate infestation is already present.
Hablando del trigo convencional, éste se cultiva en sistemas intensivos y requiere gran inversión en herbicidas, pesticidas, energía mecánica, fertilizantes y métodos de preservación química. La huella ecológica de esta cadena de producción y comercialización es evidentemente alta. VacQPack surge como una alternativa eficaz para la preservación, el tratamiento y el transporte del trigo orgánico. Una alternativa que recurre a la poca energía eléctrica y a los embalajes a granel que optimizan el proceso logístico.
El trigo es rico en nutrientes, incluyendo fibra, vitamina E, proteína, calcio, manganeso y riboflavina.
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