Cereales bio

Bio traitement des céréales biologiques

La préservation des céréales biologiques est une question transversale, car la plupart des céréales font face à plus ou moins les mêmes défis.

Si, pour les produits chimiques, la pulvérisation chimique traditionnelle par l’application de phosphine est une pratique courante, pour les céréales biologiques, une telle option doit être abandonnée. VacQPack favorise une fumigation organique tout en emballant la marchandise en vrac, en ayant recours aux basses pressions, aux indices d’oxygène résiduels et à l’étanchéité de ses liners.

La conservation des céréales de grande valeur dans le stockage à long terme représente d’importantes opportunités commerciales. Souvent, la valeur la plus avantageuse pour la vente de la marchandise se trouve des mois après la récolte. Cela signifie que le stockage intelligent et de qualité de VacQPack est un avantage économique.

Pour maintenir des modèles de céréales de haute qualité pendant de longues périodes, l’emballage VacQPack élimine activement le danger d’infestation par les coléoptères et les mites. Le secret réside dans le fait que le liner ne permet pas la libération d’odeurs qui attireront les insectes ou les rongeurs.

Dans le même temps, il est essentiel que les céréales soient stockées dans des conditions adéquates de température et d’humidité. Les grains ont une teneur en humidité assez faible et ont une protection externe naturelle qui garantit l’étanchéité. Ils ont également une faible conductivité thermique et dans les environnements de stockage il y a même une propension à perdre de l’humidité. Enfin, les céréales sont sensibles à la détérioration due au chauffage, à l’infestation, à l’évaporation et au contact avec l’eau, entraînant la germination, la fermentation et la putréfaction.

VacQPack est conscient, compte tenu de l’expérience acquise, que le stockage à long terme des céréales est un défi sensible.

En fait, une conservation à long terme capable de maintenir les attributs sensoriels des grains nécessitera une attention particulière aux facteurs suivants:

• Température
• Teneur en humidité
• Humidité relative RH
• Temps de stockage

L’atmosphère contrôlée en combinaison avec le vide et la température répondent positivement à toutes ces variables.

En particulier, dans le cas des céréales, la gestion de la température de l’entrepôt pour la lutte contre les insectes ravageurs a un impact important, comme le démontre l’étude de CORNEL S ADLER avec la technologie VacQPack. Une valeur de température supérieure à 24C assurera que tous les œufs pondus entreront en collision et ne trouveront pas d’oxygène pour survivre, l’infestation étant contrôlée par l’anoxie.

La technologie VacQPack appliquée à la conservation des céréales a fait ses preuves. En réalité, il a été appliqué dans les climats chauds et froids et s’est adapté à différents types d’infrastructures et de cultures, de l’Afrique à l’Europe et l’Amérique du Sud. Cette expérience couvre la plupart des céréales: orge, maïs, avoine, riz, épeautre, blé et quinoa.

D’autres types de céréales peuvent être testés avec cette technologie, en étalonnant le traitement biologique à effectuer en fonction de leurs caractéristiques et des besoins du client.