Noix

Bio traitement des noix

La conservation des noix nécessite une attention particulière sur les propriétés d’imperméabilité et d’étanchéité aux gaz de l’emballage. Les liners VacQPack jouent un rôle important dans la conservation des noix grâce à leur revêtement EVOH qui protège les noix du contact avec l’oxygène et la vapeur d’eau externe.

En outre, les noix en raison de leur haute teneur en huile, une fois en contact avec l’oxygène, peuvent développer rance. Pour obtenir les meilleures conditions de stockage pour les noix, il est recommandé d’utiliser une faible pression et une faible teneur en oxygène dans l’emballage. Des études confirment cette approche (JUDY A. JOHNSON, 2000), car elle résout des problèmes tels que la condensation, l’acidification, l’oxydation et les infestations.

Indianmeal moth (Plodia interpunctella), the most serious storage pest of dried fruits and nuts, was effectively controlled by all storage treatments, including a maintenance CA treatment of 5% O2.

Lorsqu’une infestation est identifiée, comme la mite de l’amandier, Ephestia cautella ou le Oryzaephilus Mercator, le VacQPack recommande l’injection de CO2 dans le cadre d’une stratégie MAP propre.

CO2 applications are very effective against almond moth in quite short exposure times and can be regarded as an alternative to MeBr.

Juglans regia

L’injection de CO2 combinée au vide et à une température de stockage supérieure à 24C permet une bio-pulvérisation réussie. Même les œufs incubés par les insectes sont éliminés puisqu’ils éclosent avec la température et qu’ils ne trouvent pas d’oxygène pour survivre.

Les caractéristiques organoleptiques de la noix sont conservées et emballées en vrac et en palettes, ce qui rend leur manipulation et leur logistique plus efficaces. Les expériences de VacQPack dans le secteur des noix un peu partout dans le monde sont à la base d’une importante connaissance technique accumulée.

Source d’oméga-3, vitamine E, complexe B, manganèse et fer.