Bio traitement des feuilles de thé
La conservation des feuilles de thé séchées est généralement considérée comme un processus simple. En fait, il est considéré comme un produit stable au stockage. Cependant, même les feuilles de thé s’oxydent, vieillissent et développent la rancidité, si un stockage approprié n’est pas effectué. La conservation des feuilles de thé desserrées ou broyées fait face au risque d’absorption de l’humidité ambiante et des impuretés, ce qui affectera leur saveur et leur arôme.
La solution sous vide hermétique de VacQPack réduit le processus de dégradation de la saveur du produit. De la même manière, lors du stockage, le VacQPack parvient à minimiser le processus de vieillissement et aide au raffinement du palais. L’oxygène résiduel laissé dans le récipient sert seulement à permettre l’oxydation du thé, mais de manière contrôlée.
Par exemple, les feuilles de thé Oolong sont hermétiquement fermées de sorte que le vieillissement se produit sur plusieurs années.
La machinerie VacQPack contrôle activement la quantité d’oxygène O2 présente dans l’atmosphère et le liner garantit la stabilisation de la valeur.
Le défi de stocker du thé dans des emballages en vrac implique également la possibilité de gérer les stocks. Ce qui signifie qu’une partie de la marchandise doit pouvoir être retirée pour être traitée dans des emballages plus petits. Par conséquent, il est important que le système soit préparé de manière à pouvoir, après la sortie, restaurer les valeurs initiales du traitement biologique.
VacQPack permet cette procédure, car vos liners sont prêts à être ouverts et refermés. De plus, cet équipement mémorise le programme à reproduire.
Camellia sinensis L.
Ce système permet à l’opérateur de définir la quantité exacte de dioxyde de carbone CO2 et / ou d’azote N2 injectée dans l’emballage pour contrôler le niveau d’oxygène O2.
Enfin, les feuilles de thé peuvent être conditionnées sous vide et sous atmosphère contrôlée sans risque pour leur intégrité. La raison derrière cela est purement technique. En fait, la solution VacQPack mesure et contrôle les niveaux, à la fois de la pression et de l’injection des gaz inertes.
Riche en nutriments et en antioxydants.
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