Cereais orgânicos

Bio tratamento de cereais orgânicos

A preservação de cereais orgânicos é um tema transversal, já que a maioria dos cereais enfrentam mais ou menos os mesmos desafios.

Se para os grãos de cereal convencionais a fumigação química por intermedio da aplicação de fosfina é pratica corrente, para os grãos de cereal orgânicos tal opção tem de ser descartada. A VacQPack promove uma fumigação orgânica enquanto embala a granel a mercadoria, recorrendo a baixas pressões, índices residuais de oxigénio e à estanquicidade de gás dos seus liners.

A conservação de cereais de alto valor em armazenamento a longo prazo significa importantes oportunidades de negócio. Muitas vezes, o valor de mercado mais vantajoso para a venda da mercadoria é encontrado meses após a colheita. Significa isto que o armazenamento inteligente e de qualidade da VacQPack é uma vantagem económica.

Para manter padrões de alta qualidade em cereais por períodos mais longos, o embalamento da VacQPack vai ativamente manter afastado o perigo de infestação por escaravelhos e traças. O segredo está no facto do liner não permitir a libertação de odores que irão atrair quer insetos como roedores.

Em simultâneo, é fundamental que o cereal seja armazenado em condições adequadas de temperatura e humidade. Os grãos têm um teor de humidade bastante baixo e contam com uma proteção externa natural que lhes garante impermeabilidade. Também possuem baixa condutividade térmica e em ambientes de armazenamento há mesmo uma propensão para perder humidade. Finalmente, os cereais são sensíveis a deterioração por aquecimento, infestação, evaporação e contato com a água, provocando germinação, fermentação e putrefação.

A VacQPack está ciente, dada a experiência desenvolvida, de que o armazenamento a longo prazo de cereais é um desafio sensível. Na verdade, uma preservação a longo prazo capaz de manter atributos sensoriais dos grãos exigirá atenção especial aos seguintes fatores:

• Temperatura
• Teor de humidade
• Humidade relativa RH
• Tempo de armazenamento

Atmosfera controlada em combinação com vácuo e temperatura respondem positivamente a todas estas variáveis.

Particularmente no caso dos cereais, a gestão da temperatura do armazém para o controle de pragas de insetos tem um impacto importante, como demonstrou o estudo de CORNEL S ADLER com recurso à tecnologia da VacQPack. Um valor de temperatura superior a 24C assegurará que todos os ovos postos irão chocar e não encontrarão oxigénio para sobreviver, sendo a infestação controlada por amónia.

A tecnologia VacQPack aplicada à preservação de cereais tem um histórico comprovado. Operou já em climas quentes e frios, e adaptou-se a diferentes tipos de infraestruturas e culturas, desde África, à Europa e à América do Sul. Esta experiencia cobre a maioria dos grãos: cevada, milho, aveia, arroz, espelta, trigo e quinoa,

Outros tipos de cereais podem ser testados com esta tecnologia, calibrando-se o bio tratamento a efetuar de acordo com as suas características e necessidades do cliente.