Trigo orgânico

Bio tratamento de trigo orgânico

Na preservação do trigo orgânico, a estabilização da humidade do grão após secagem, infestações de insetos ou contaminações cruzadas, são os principais cuidados a ter. Neste ultimo ponto, há sempre o risco de persistirem ovos nos grãos, mesmo depois da limpeza feita ao cereal no período pós-colheita. É fundamental considerar esta ameaça e agir preventivamente, defendendo o produto da infestação que pode despoletar com o eclodir dos ovos.

A VacQPack oferece uma bio fumigação fundamentada nos princípios da atmosfera controlada MAP em combinação com a aplicação de vácuo (baixa pressão). A juntar-se a esta combinação, a fumigação orgânica da VacQPack usa a temperatura no armazém igual ou superior a 24C, para garantir que eventuais ovos eclodam e se erradique a ameaça por ação de amónia (ausência de oxigénio).

Usando como estratégia o controle da atmosfera MAP, no interior da embalagem a granel, pode-se recorrer ao Nitrogénio N2 ou ao dióxido de Carbono CO2. Ambos são gases inertes, autorizados a estar em contacto com alimentos e promovem uma preservação a longo termo. Finalmente, qualquer um destes gases vão ajudar a manter o trigo seco e fresco dentro do liner hermético da VacQPack.

O limite seguro recomendado de teor de humidade para armazenamento de trigo é de 15%. Acima deste valor, as enzimas do grão são ativadas e o grau de respiração e geração de calor é tal que a germinação começa. Pode-se dar mesmo o caso, de a temperatura ascender ao ponto do produto entrar em combustão espontânea.

O principal desafio nesta indústria reside portanto nos processos, mais especialmente nas embalagens. Estudos demonstraram que o teor de humidade dos sacos herméticos se torna constante após três meses, enquanto que no caso de recipientes de aço e gunny bags, o nível de humidade seguem as oscilações das condições ambientais. A barreira de gás EVOH presente em todos os liners da VacQPack impede esse problema.

Triticum aestivum

Finalmente, um estudo divulgado em 2016 por CORNEL S ADLER com recurso à tecnologia da VacQPack, provou o seguinte:

The vacuum bags when opened after the shortest storage period of three months did not reveal visible damage caused by granary weevils and no survivors were found.

We conclude that vacuum storage could be valuable for long-term storage of sufficiently dry stored products even if a moderate infestation is already present.

Concluímos que o armazenamento a vácuo não só é válido como aconselhável para um armazenamento a longo prazo de produtos devidamente secos. Mesmo na eventualidade da ocorrência de uma infestação.

Falando do trigo convencional, este é cultivado em sistemas intensivos e requer grande investimento em herbicidas, pesticidas, energia mecânica, fertilizantes e métodos de preservação química. A pegada ecológica desta cadeia de produção e comercialização é evidentemente alta. A VacQPack surge como uma alternativa eficaz para a preservação, tratamento e transporte do trigo orgânico. Uma alternativa que recorre a pouca energia elétrica e a embalagens a granel que otimizam o processo logístico.

O trigo é rico em nutrientes, incluindo fibra, vitamina E, proteína, cálcio, manganês e riboflavina.