Bio tratamento do caju
Os cajus têm alto teor de ácido oleico e isso explica o seu excecional longo prazo de validade natural por comparação com outros frutos secos. No entanto, o mesmo teor em óleo, que de resto é genérico a todos os frutos secos, torna o caju perecível por efeito do ranço.
Um armazenamento adequado exige um local fresco e seco e um recipiente hermético, capaz de bloquear a absorção de odores externos.
A VacQPack supera estas restrições, porque promove uma atmosfera artificialmente controlada e estável. A barreira de gás EVOH faz com que a atmosfera interior não seja afetada pelo ambiente externo.
Isto é particularmente crítico na cadeia internacional de abastecimento do caju. A carga percorre uma grande distância desde a sua origem até chegar ao seu ponto de destino, encontrando pelo caminho configurações totalmente diferentes de temperatura e humidade.
Após um processo de secagem adequado, o caju está pronto para ser embalado com o sistema VacQPack e preparado para ser armazenado e transportado sem necessidade de monitorizar o ambiente exterior.
Anacardium occidentale
A VacQPack constitui com o seu sistema de embalamento flexível, hermético e a granel, a alternativa às limitações dos sacos convencionais de juta e polipropileno PP. Na realidade, mais e mais produtores e varejistas/distribuidores adotaram este sistema para a preservação de castanha de caju.
Rico em vitaminas B-5, B-6 e riboflavina, potássio, fósforo, cobre, zinco e manganês. A castanha de caju tem uma percentagem reduzida de gordura (ácido monoinsaturado), sendo esta tida como saudável por constituir uma defesa antioxidante natural.
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