Bio tratamento de nozes
A preservação das nozes exige particular atenção sobre as propriedades de impermeabilidade e de estanquicidade de gás da embalagem. Os liners VacQPack desempenham um papel importante na conservação de nozes, devido à sua camada de EVOH, que protege as nozes da contato com oxigénio e vapor de água exteriores.
Depois, as nozes devido ao seu alto teor de óleo, uma vez em contato com o oxigénio, podem desenvolver ranço. Para atingir as melhores condições de armazenamento de nozes, recomenda-se o uso de baixa pressão e baixo teor de oxigénio na embalagem. Estudos confirmam esta abordagem (JUDY A. JOHNSON; 2000), porque soluciona problemas como condensação, acidificação, oxidação e infestações.
Indianmeal moth (Plodia interpunctella), the most serious storage pest of dried fruits and nuts, was effectively controlled by all storage treatments, including a maintenance CA treatment of 5% O2.
Quando identificada uma infestação, como a traça da amêndoa, Ephestia cautella ou o escaravelho comum Oryzaephilus Mercator, a VacQPack recomenda a injeção de CO2 como parte de uma estratégia acertada de MAP.
CO2 applications are very effective against almond moth in quite short exposure times and can be regarded as an alternative to MeBr
Juglans regia
A injeção de CO2 combinada com vácuo e uma temperatura de armazenamento acima de 24C realizarão uma bio fumigação bem-sucedida. Mesmo os ovos incubados pelos insetos são eliminados, já que vão eclodir com a temperatura e depois não encontram oxigénio para sobreviver.
As características organoléticas da noz são assim conservadas e embaladas a granel e em paletes, o que torna o seu manuseamento e logística mais eficientes. As experiências da VacQPack no setor dos frutos secos um pouco por todo o mundo estão na base de um conhecimento técnico acumulado importante.
Fonte de omega-3, vitamina E, complexo B, cobre, manganês e ferro.
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