Sementes de Chia

Bio tratamento de sementes de chia

A conservação de sementes de chia é facilitada, especialmente contra os problemas de oxidação. Na verdade, os seus compostos antioxidantes naturais dão uma ajuda nesse processo. É principalmente no seu transporte que os desafios de preservação aparecem e particularmente em contentores.

Uma solução genérica passa pelo envolvimento da carga por um container liner feito de filme de polipropileno, onde é efetuado vácuo e MAP. Este procedimento tem se revelado insuficiente no que concerne à qualidade. A razão reside no fato a maquinaria que efetua o tratamento não ter controle ou maneiras de medir a atmosfera interna da embalagem. Além disso, o risco de vazamento num container liner é elevado por comparação com os liners exteriores da VacQPack, que são individuais para cada palete.

Quer usando o Vacsac como o liner exterior, a carga de sementes de chia é condicionada em unidades individuais, estando melhor protegida contra contaminações cruzadas, sendo mais fácil para manobrar e armazenar no destino. Em realidade, o embalamento é o mesmo, desde a pós-colheita até ao armazém final, onde a chia será processada em embalagens menores destinadas ao retalho.

No armazenamento da chia, o “sistema de três armas” entra em ação. A temperatura desempenha um papel fundamental na preservação em caso de ameaça ou deteção de insetos.

As sementes de chia também possuem uma capacidade inerente para absorver mais de 12 vezes seu peso em água. Essa capacidade de manter a água pode prolongar a hidratação e reter os eletrólitos. Tendo esta característica em consideração, o valor para o teor de humidade recomendado para o embalamento a granel de chia é cerca de 8%.

Salvia hispanica

A máquina Cleanpack pode então ser programada para promover o tratamento dentro dos mesmos parâmetros para todas as unidades de embalamento. Depois, cada liner esta preparado para ser aberto, por forma a se procederem a amostras ou mesmo transferência parcial da carga.

Esta abordagem técnica irá respeitar padrões fitossanitários, exigências de rastreabilidade e garantir a qualidade da carga.

As sementes de chia contêm grandes quantidades de ácidos gordos, de fibra e omega-3. Está também presente na sua composição proteínas, cálcio, potássio e antioxidantes.