Quả óc chó

Xử lý sinh học quả óc chó

Bảo quản quả óc chó đòi hỏi sự chú ý đặc biệt đến tính độ kín khí và không thấm nước khi lựa chọn cách đóng gói. Lớp túi lót VacQPack đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo quản quả óc chó, do lớp EVOH của nó bảo vệ quả óc chó khỏi sự xâm nhập của oxy và hơi nước.

Do hàm lượng dầu cao, quả óc chó có thể nhanh chóng bị ôi khi tương tác với oxy.

Một nghiên cứu sinh học sử dụng áp suất thấp và mức oxy thấp sẽ đảm bảo điều kiện bảo quản tốt nhất, nghiên cứu đã nêu (JUDY A. JOHNSON; 2000), bởi vì nó giải quyết các vấn đề như ngưng tụ hơi nước, axit hóa, oxy hóa và nhiễm côn trùng gây hại.

Bướm đêm Ấn Độ (Plodia interpuncella), loại sâu bệnh (trong khi lưu trữ) nghiêm trọng nhất của trái cây và các loại hạt khô, được kiểm soát hiệu quả bởi tất cả các phương pháp xử lý bảo quản, bao gồm cả xử lý CA duy trì 5% O2.

Khi xác định có sự phá hoại của côn trùng, như bướm Almond, Ephestia cautella hoặc Oryzaephilus Mercator, các mọt thông thường, VacQPack khuyến nghị nên sử dụng CO2 trong quá trình đóng gói không khí biến đổi – MAP.

Các ứng dụng của CO2 rất hiệu quả đối với sâu bướm có trên hạt hạnh nhân trong thời gian tiếp xúc khá ngắn và có thể được coi là một giải pháp thay thế cho MeBr.

Juglans regia

Việc sử dụng CO2 cùng với chân không và nhiệt độ lưu trữ (> 24C) sẽ xảy ra quá trình hun trùng sinh học hiệu qủa. Ngay cả trứng, thường là yếu tố nguy hiểm nhất cũng bị tiêu diệt, chúng có thể nở sau khi hun trùng thông thường.

Các đặc tính cảm quan của quả óc chó được bảo quản và được đóng gói trong các bao lớn sẽ giúp việc vận chuyển và công tác hậu cần ít tốn thời gian và tiền bạc hơn. Kinh nghiệm thực tế trên toàn thế giới về lĩnh vực hạt là sử dụng cách hoạt động của VacQPack để cải thiện các công việc đề cập ở trên, nó sẵn sàng để luôn luôn tuân thủ các thông số do khách hàng quyết định.

Qủa óc chó cung cấp các nguồn omega-3, vitamin E, B-phức hợp, đồng, mangan và sắt.